Pour 4 personnes
- 2 kg de moules Morisseau®
- 20 gr de beurre
- 1 petite botte de persil
- 2 gousses d'ail
- mie de pain
- 10 cl vin blanc
Par Maxime LORIOT, marin mutilicole
Le petit conseil
Pour faire vos croutons, prendre les restes de pain de la veille.
Par Maxime LORIOT, marin mutilicole
- Faire ouvrir les moules en les jetant dans une marmite chaude sans ajout de matière grasse. Dès qu’elles s’ouvrent, les retirer du feu.
- Enlever une coquille sur chaque moule et laisser la chair dans l’autre.
- Faire fondre du beurre pour y faire revenir des croutons de pain avec persil et ail.
- Dès qu’ils sont croustillants, ajouter les moules et arroser de vin blanc.
- Laisser cuire quelques minutes, dresser dans un poêlon, saupoudrer de persil haché.
Pour 4 personnes
- 2 kg de moules Morisseau®
- 20 gr de beurre
- 1 petite botte de persil
- 2 gousses d'ail
- mie de pain
- 10 cl vin blanc
Par Maxime LORIOT, marin mutilicole
Le petit conseil
Pour faire vos croutons, prendre les restes de pain de la veille.
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