Pour 4 personnes
- 1 kg Moule Morisseau®
- 2 oignons émincés
- 1 chorizo fort ou extra fort en rondelles
- 3 verres de vin blanc Sylvaner
- Basilic
- Persil
- Paprika doux
- Piment doux
- Sel et poivre
Par Jean-Pierre Monnier, Chef de Production
Le petit conseil
Pour les plus gourmands, de la crème fraîche peut être ajoutée en même temps que le vin blanc.
Par Jean-Pierre Monnier, Chef de Production
- Mettre de l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir les oignons, ensuite le chorizo en rondelles. Faire suer.
- Ajouter les 3 verres de vin blanc.
- Saupoudrer de basilic, persil, paprika puis piment.
- Saler , poivrer.
- Jeter les moules dans la cocotte, remuer à plusieurs reprises jusqu’à ouverture des moules.
La petite histoire
« Je l’ai récupérée d’un ami qui du Portugal en passant par Paris est arrivé au Vivier sur Mer. Il me disait qu’au pays ils ajoutaient au chorizo des côtes de porc entières… »
Pour les très grandes faims au cas où !
Pour 4 personnes
- 1 kg Moule Morisseau®
- 2 oignons émincés
- 1 chorizo fort ou extra fort en rondelles
- 3 verres de vin blanc Sylvaner
- Basilic
- Persil
- Paprika doux
- Piment doux
- Sel et poivre
Par Jean-Pierre Monnier, Chef de Production
Le petit conseil
Pour les plus gourmands, de la crème fraîche peut être ajoutée en même temps que le vin blanc.
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