Par Amand VEZIE, ouvrier mytilicole
- Dans un faitout faire revenir l’oignon et l’ail émincés. A peine dorés, rajouter le piment d’Espelette selon votre goût en quantité.
- Jeter les moules et dès qu’elles commencent à s’ouvrir arroser de vin blanc.
- Couvrir 10 minutes, remuer une à deux fois.
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